Recettes

Sauce feuilles de manioc

Hello Healthy,

Le manioc , cassava ou yuca ,est une tubercule qui occupe une place importante dans la cuisine Afro en générale et spécialement en Afrique subsaharienne .On le consomme sous toute ces formes .Des feuilles à la racine tout est utile (cuisine ,pour soigner les brûlures, l’eczéma etc ). Comme je tiens à mon rôle de gardienne de la cuisine africaine 😆je viens renouveler mes vœux alors je te laisse lire ou relire cet article

Maintenant laisse moi te dire que les recettes de sauce à base de feuilles de manioc tu trouveras une centaine mais rassure toi , celle que je te propose est saine ,parce que l’ingrédient Phare de la recette (feuilles de yuca) est une source de vitamines A , C et des fibres qui favorisent la croissance, une bonne vue et aide également à lutter contre l’anémie du coup pas besoin de plusieurs ingrédients pour avoir un repas équilibré.Des protéines et du féculents suffisent pour se faire plaisir .

Ingrédients

feuilles de manioc

2 Tomates

1 Oignon

Ail

gingembre

Poisson

Poivre

Sel

Huile (Colza,olive, etc )

Préparation

Tout d’abord il faut ciseler les feuilles de manioc , rincer et faire bouillir. Retirer du feu , égoutter et laissez refroidir .

Ensuite découper l’oignon et les tomates en dès ,mettez l’huile dans au feu et faites revenir l’oignon ,la tomate , ajouté les épices écrasés (ail ,gingembre,poivre) , le poisson salé et laissez mijoter.

Pour finir ajouté les feuilles de manioc à la cuisson ,remuer et laissez à feu doux pendant 5 à 10 min à couvert .votre sauce feuilles yuca est prêt.

Bon Appétit!

Sainement votre,

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